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今天就來跟大家分享一個比較特別的造型酥—《壽桃造型酥》。

我媽今天說過兩天是菩薩誕辰紀念日，本打算練完造型酥後再做壽桃，後來想想，欸，我做壽桃造型酥就好啦！！！❤️

食譜：

油皮

中筋麵粉 A:100g   B:25

砂糖。     A:15g     B:5g

紅龍果汁 A:50g

抹茶粉。                 B:適量

水。                         B:12g

無水奶油A:35g.      B:9g

油酥

低筋麵粉  100g

無水奶油。50g

紅豆泥.     180g

作法

1.將油皮的A跟B分別揉成糰，蓋上保鮮膜靜置30分鐘備用。

2.將油酥的部分拌成團後分成10份，放入冰箱稍稍定型。

3.取A麵糰（紅龍果麵糰）分為10等份，靜置15分鐘。

4.將A麵糰包入油酥後擀成長條狀並捲起，完成後靜置15分鐘。

5.在等待麵糰鬆弛的時候可以先來把紅豆泥塑形，將紅豆泥分成10等份搓圓後入冰箱冷藏備用。

6.將麵糰轉向擀成長條狀後捲起，並靜置15分鐘。

7.將麵糰對半切，把外面的兩端疊在一起後擀平即可包入內餡；將包好的麵糰捏成水滴狀後在一面用刀背劃上一刀（桃屁屁🍑）

（這時候可以先預熱烤箱170度）

8.取B麵糰50g，加入適量抹茶粉揉勻後，分成5g/20份。

9.將分好的抹茶麵糰塑形成葉子狀，並用刀背在上面劃出葉脈。

10.將葉子（步驟9）與桃子（步驟7.）組合一起🍑，組合完成後入烤箱170度烤30分鐘即可。

（我是用芋頭酥的擀製手法，而手法可以直接問谷歌；因此我在這裡只補上簡單做法）